Amanida de Pollastre

Recepta Amanida de Pollastre del Montseny

amb poma i formatge blau (4 persones)

Amanida de Pollastre del Montseny

2 pits de pollastre del Montseny, a la planxa o a la brasa, tallats a trossets

Enciam

Tomàquets cherry, cor de bou o raff (al gust)

Anous

Panses

Formatge blau

Poma (tipus Fuji)

Vinagre de mòdena per amanir

1. Renteu tots els ingredients.

2. Talleu els tomàquets a la mida que preferiu.

3. Posem a la plata d'amanides una base d'enciam, tomàquet i poma. 

4. Afegim el pollastre prèviament tallat a trossets.

5. Afegiu els fruits secs.

6. Amaniu amb sal, oli i vinagre de mòdena.

Suggeriments: Aquest plat lleuger es pot elaborar amb talls de pollastre que hagin sobrat d'un àpat anterior. Com tota amanida, admet variacions en els ingredients segons la temporada. Durant la tardor hi podeu incorporar magrana, per exemple. Proveu també de substituir el vinagre de mòdena per una vinagreta casolana de mel (que s'elabora amb oli d'oliva verge, vinagre de mòdena, un polsim de sal i una cullerada de mel)

Foto i recepta adaptada del blog Cuina de Casa