Pit de pollastre a la taronja

Recepta pit de pollastre a la taronja

Pit de Pollastre del Montseny a la taronja

600 g de pit de Pollastre del Montseny filatejat 

2 taronges

250 ml de brou de pollastre

1 cullerada de farina
1 cullerada petita de sucre
1 cullerada petita de vinagre

1 litre de llet

Oli 

Sal

1. Poseu una paella al foc amb oli. Mentre l'oli s'escalfa, saleu el pollastre. Poseu el pollastre a fregir.

2. Quan el pollastre estigui pràcticament cuit, afegeix el brou i espereu fins que s'hagi cuit del tot. Quan estigui ben tou, retireu-lo i poseu-lo en una safata. No retireu la paella del foc.

3. Prepareu ara la salsa de taronja. Per començar espremeu les dues taronges. Incorporeu el suc de taronja a la paella on hem cuit el pollastre (on queda una mica de brou).

4.Afegiu el sucre, el vinagre i la farina, i també un pessic de sal.

5. Emplateu el pollastre, tot regant-lo amb la salsa de taronja. Decoreu amb uns grills de taronja o pela de taronja ratllada.

Suggeriments: També podeu provar aquesta recepta amb prunes. El contrast dolç-salat és molt interessant.