Pollastre amb prunes i pinyons

Recepta pollastre amb prunes i pinyons (per a 4 persones)

pollastre amb prunes i pinyons - pollastre de pages
Pollastre amb prunes i pinyons
1 Pollastre de Pagès del Montseny de 2,5 kg aprox.
2 cebes mitjanes
2 tomaquets ratllats
1 copa de vi ranci
12 prunes seques de bona qualiltat
1 boseta de pinyons
oli d'oliva, aigua, sal i pebre

1. Talleu el pollastre de pagès del Montseny a octaus o mes petit, com us agradi. Salpebreu el pollastre, enrossiu-lo a la paella i reserveu-lo.

2. Amb el mateix oli afegiu la ceba, després el tomaquet triturat i feu un bon sufregit. Afegiu-hi la copa de vi ranci i deixeu-ho reduir.
3. Afegiu-hi el pollastre i cobriu-ho amb aigua, i deixeu-ho coure una bona estona a foc lent. Quan estigui tou, afegiu-hi les prunes i els pinyons i deixeu-ho uns 15 minuts mes.



Sugeriment: perquè el plat sigui mes bo deixeu-ho reposar unes hores.


Cap comentari:

Publica un comentari