Barquetes de pollastre del Montseny i carbassó

Carbasso farcit amb pollastre de pagès:

Els ingredients necessaris per a fer aquesta recepta per unes 4 persones són:

carbasso farcit recepta
Carbasso farcit de pollastre del Montseny

4 carbassons mitjans
2 cebes de Figueres
2 pits de pollastre
formatge emmental ratllat
orenga
comí
tomàquet natural o sofregit
sal, pebre i oli

  1. Talleu els carbassons per la meitat, emboliqueu-los amb paper de film, feu uns forats al film amb una forquilla i poseu-los al microones durant 6-7 minuts a màxima potència.
  2. Passat aquest temps, traieu el carbassó del microones, desemboliqueu-lo i deixeu-lo refredar.
  3. Un cop fred, buideu amb una cullera l’interior del carbassó.
  4. Guardeu les barquetes de carbassó buit i també la polpa en un plat.
  5. Talleu la ceba i el pollastre a daus petits.
  6. A continuació, en una paella amb una mica d’oli calent, fregiu la ceba tallada. Quan agafi color, afegiu-hi el pollastre i doneu-hi unes voltes i deixeu-ho enrossir tot junt.
  7. Quan tot agafi un to daurat, poseu-hi la polpa del carbassó i deixeu-ho coure 5 minuts.
  8.  afegiu-hi el tomàquet ratllat (en cas que sigui natural) o sofregit, salpebreu-ho tot i deixeu-ho coure durant 20 minuts.
  9. Passats els 20 minuts, apagueu el foc i incorporeu-hi l’orenga i el comí i barregeu-ho bé.
  10. Preescalfeu el forn a 180 graus.
  11. Finalment, agafeu les barquetes dels carbassons que havíeu guardat i farciu-les. Després espolseu-hi el formatge emmental pel damunt i gratineu-les al forn fins que el formatge sigui ros.
  12.  I com a últim pas emplatar-ho i gaudir d’un menjar natural i saludable per llepar-se’n els dits!
Suggeriments: és un plat que es pot servir tan fred com calent. Això ja depèn del gust del consumidor. Ara amb els dies de calor potser ve més de gust deixar-ho refredar i servir-ho a temperatura ambient.

Bon profit!

recepta  i fotografia extretes de: http://www.tv3.cat

Cap comentari:

Publica un comentari