Canelons de pollastre de pages del Montseny
Avui us deixem una recepta molt bona, per fer uns canelons de pollastre casolans amb el pollastre del Montseny, us ho recomanem perquè queden boníssims!
Ingredients pels canelons:
 |
| Canelons de pollastre de pages del Montseny |
3 cebes de Figueres
1 fulla de llorer
alls pelats
1 branqueta de farigola
10 tomàquets pelats
80 cl de conyac
100 cl de vi ranci
80 g de llet
100 g de molla de pa
plaques de pasta fresca
200 g de formatge parmesà
80
g de mantega
sal i pebre
oli
d'oliva verge
Ingredients per a la beixamel:
40
g de mantega
40
g de farina
sal,
pebre i nou moscada
1.
Per començar, en una cassola amb una mica d'oli poseu el pollastre, tallat a
trossos i salpebrat, la ceba tallada a trossets petits, el tomàquet tallat a
quarts, la farigola, el llorer i els alls i deixeu-ho sofregir una estona.
2.
Quan estigui tot dauradet, afegiu-hi el conyac i el vi ranci i deixeu-ho coure
fins que quedi ben rostit.
3.
Un cop tot està ben rostit, retireu de la cassola la ceba, el tomàquet i el
pollastre i reserveu-ho.
4.
A continuació, desosseu el
pollastre.
5.
Per fer la beixamel, poseu en un bol la llet, la mantega, la farina, la sal, el
pebre i la nou moscada i tritureu-ho amb el túrmix.
6.
Tot seguit, poseu en un bol la molla de pa, la llet, el tomàquet, la ceba, el
pollastre picat i remeneu-ho bé amb una forquilla.
7.
Després, poseu la barreja en una màniga pastissera, poseu-la sobre les plaques
de pasta fresca ja escaldades, emboliqueu-les, emplateu-les i cobriu-les amb la
beixamel.
8.
I ja per acabar, poseu el formatge ratllat i una mica de mantega i
deixeu-les gratinar al forn.
Suggeriments:
podeu acabar de guarnir el plat amb una mica de tòfona ratllada.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada