El pollastre i la dieta mediterrània

Quan parlem de dieta mediterrania fem èmfasi al conjunt de tradicions, costums i símbols  relacionats amb les practiques agrícoles, la pesca i la cria d’animals. No només és menjar bo sinó menjar sa.

En un món envaït per la tecnologia i la immediatesa, s’estan perdent les costums i les tradicions pròpies de la nostra terra. Es comença a abusar del menjar ràpid (fast food), consumint un excés de greixos saturats que poden tenir un efecte nociu per la nostra salut: problemes cardíacs, obesitat, hipertensió... 

Productes locals, verdura, carn de proximitat i poca bolleria

Per un moment, hauríem de parar el món i recordar què feien i quins remeis utilitzaven els nostres avis. 

S’ha descobert que el brou de gallina, ingredient estrella en sopes, ajuda a combatre refredats perquè conté carrnosina, un agent rejovenidor antilliscant i antioxidant que només es troba a la carn i té un impacte en la diabetis, l’ateroesclerosi i l’Alzheimer.