Pollastre amb xocolata

Recepta pollastre amb xocolata (4 persones)

Pollastre amb xocolata - Pollastre de pagès del Montseny

4 pits de pollastre del Montseny
Farina
Canyella
Oli d'oliva
1 ceba
3 unces de xocolata negra
Sucre morè
Concentrat de tomàquet
1 / 4 l de brou de pollastre
Nata líquida

1. Enfarineu lleugerament els pits de pollastre.
2. Daureu en oli d'oliva en una paella durant 10 minuts, separeu i reserveu.
3. En una cassola, prepareu el brou de pollastre. En arribar a ebullició, treieu del foc i incorporeu el concentrat de tomàquet i barregeu bé.
4. Fregiu la ceba tallada en làmines fins que estigui transparent. A continuació afegiu la xocolata ratllada en pols, juntament amb un polsim de canyella i de sucre morè.
5. Afegiu el brou de pollastre amb el tomàquet, els pits i deixeu bullir a foc lent durant uns 20 minuts.
6. Afegiu la nata líquida i deixeu espessir la salsa durant uns dos minuts a foc mitjà.

Suggeriments: Aquest plat és molt consistent. Us recomanem acompanyar-lo d'un plat més lleuger com a entrant.
Recepta de The Secret. La Revista