Coca de pollastre del Montseny, carbassó i formatge

recepta pollastre de pages

Recepta pollastre de pages sobre coca, amb carbassó i formatge

Recepta:



Coca per torrar 
1 carbassó
1 Ceba
Pit de pollastre de pages
Formatge tendre
Oli d’oliva
Tomàquet de sucar
Sal

  1. Escalfeu el forn a 250 graus.
  2. Peleu la ceba i talleu-la a trossets petits. Desprès talleu el carbassó a rodanxes molt fines.
  3. Un cop ho teniu tot tallat afegiu els ingredients a una paella, amb un raig d’oli d’oliva, i deixeu que es vagin coent. Afegiu-hi sal i aneu remenant de tant en tant.
  4. Mentrestant, talleu el pit de pollastre a filets, més o menys gruixuts dependrà del gust de cadascú.
  5. Quan veieu que la ceba i el carbassó ja estan agafant el color dauradet, feu el filet de pollastre a una altre paella.
  6. Poseu la coca a torrar.
  7. Un cop torrada, unteu-la amb tomàquet natural o amb sofregit de tomàquet. Això ho deixem al seu gust.
  8. Afegiu el pollastre fet a la base de la coca.
  9. A continuació, afegiu el formatge tendre a sobre el pollastre.
  10. Un cop la ceba i el carbassó estan fets, repartiu-los per damunt de la coca tapant el formatge i el pollastre.
  11. Finalment, poseu-ho al forn. No cal que ho tingueu molta estona perquè la majoria d’ingredients ja son calents.

Suggeriments: pels que us agradi el formatge de cabra hi ha una variant: en comptes de posar el formatge tendre a la base (entre el pollastre i la verdura) afegiu el formatge de cabra a sobre de tot i poseu-ho al forn. Tan d’una manera com de l’altre el resultat és excel·lent!

Cap comentari:

Publica un comentari