Hamburguesa de pollastre del Montseny casolana, ceba caramel·litzada i ou de guatlla

hamburguesa de pollastre de pages
Hamburguesa de pollastre de pages amb ous de guatlla
Ingredients:
2 hamburgueses de pollastre de pages casolanes
Oli d’oliva verge extra
Ous de guatlla
Pa d’hamburguesa
Mostassa
Ingredients per la ceba caramel·litzada:
2 cebes
1 poma
2 cullerades de sucre morè
2 cullerades de vinagre de Mòdena
oli d’oliva verge extra

1.     Tallar la ceba a rodanxes molt fines.
2.     Tallar la poma a daus petits.
3.     Posar un bon raig d’oli a la paella i quan sigui calent, afegim la ceba amb una mica de sal.
4.     Quan la ceba s’hagi tornat transparent, incorporem els daus de poma i ho deixem fins que s’estovi. Remenar de tant en tant.
5.     Afegir 2 cullerades de sucre morè i dues de vinagre de Mòdena. Remenar i deixar 5 minuts.
6.     Afegir mig got (o una mica menys) d’aigua, baixar el foc i deixar que la ceba vagi caramel·litzant-se a poc a poc.
7.     Un cop la ceba està caramel·litzada, afegir oli d’oliva en una altre paella i posar a fer l’hamburguesa de pollastre.
8.     Quan l’hamburguesa estigui feta, més o menys crua segons el gust de cadascú, agafar una altre paella coberta d’oli i fregir l’ou de guatlla.
9.     Untar el pa d’hamburguesa amb mostassa.
10. Un cop tenim tots els ingredients cuinats, muntar l’hamburguesa sobre el pa pintat amb mostassa i la ceba caramel·litzada. Al damunt de l’hamburguesa hi poseu l’ou de guatlla i… a gaudir-ne!!


Cap comentari:

Publica un comentari