 |
| Hamburguesa de pollastre de pages amb ous de guatlla |
2
hamburgueses de pollastre de pages casolanes
Oli
d’oliva verge extra
Ous de
guatlla
Pa
d’hamburguesa
Mostassa
Ingredients per la ceba caramel·litzada:
2 cebes
1 poma
2
cullerades de sucre morè
2
cullerades de vinagre de Mòdena
oli
d’oliva verge extra
1.
Tallar la
ceba a rodanxes molt fines.
2.
Tallar la
poma a daus petits.
3.
Posar un
bon raig d’oli a la paella i quan sigui calent, afegim la ceba amb una mica de
sal.
4.
Quan la
ceba s’hagi tornat transparent, incorporem els daus de poma i ho deixem fins
que s’estovi. Remenar de tant en tant.
5.
Afegir 2
cullerades de sucre morè i dues de vinagre de Mòdena. Remenar i deixar 5
minuts.
6.
Afegir
mig got (o una mica menys) d’aigua, baixar el foc i deixar que la ceba vagi
caramel·litzant-se a poc a poc.
7.
Un cop la
ceba està caramel·litzada, afegir oli d’oliva en una altre paella i posar a fer
l’hamburguesa de pollastre.
8.
Quan l’hamburguesa
estigui feta, més o menys crua segons el gust de cadascú, agafar una altre
paella coberta d’oli i fregir l’ou de guatlla.
9.
Untar el
pa d’hamburguesa amb mostassa.
10. Un cop tenim tots els ingredients cuinats, muntar l’hamburguesa sobre
el pa pintat amb mostassa i la ceba caramel·litzada. Al damunt de
l’hamburguesa hi poseu l’ou de guatlla i… a gaudir-ne!!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada