Kebab de pollastre de pages del Montseny

recepta kebab de pollastre
Recepta kebab de pollastre de pages 

Ingredients per 4 kebabs:


1 Pit de pollastre de pages gran
1 tomàquet
Enciam
4 rodanxes de pa àrab
Pastanaga rallada
Ceba
Formatge feta* opcional
Blat de moro
Salsa de iogurt

Per la marinada:


Suc de llimona
1 dent d’all
1 cullerada d’oli d’oliva
1 cullerada de curry suau
½ cullerada de comí

  1. Filetegeu el pit de pollastre de pages i talleu-lo a tires fines i salpebreu-lo.
  2. Barregeu tots els ingredients de la marinada i impregneu-hi el pollastre.
  3. Un cop impregnat, tapeu-lo amb paper film i deixeu-lo reposar mínim 30 minuts. Com més temps reposi banyat amb la marinada més gust us agafarà.
  4. Mentrestant, talleu el tomàquet a rodanxes fines i després talleu-les per la meitat. També heu de tallar l’enciam a tires fines i tallar la ceba a rodanxes molt fines.
  5. Un cop teniu tots els ingredients tallats i a punt, poseu el pollastre a una paella amb una cullerada d’oli d’oliva i remeneu-lo fins que veieu que queda dauradet. Ull! Ha de quedar fet però no pot ser ni sec ni cremat, sinó tou.
  6. Posar a torrar el pa àrab vigilant que no se’ls cremi. Ha de quedar cruixent però tou.
  7. Finalment, quan tingueu tots els ingredients a punt i el pollastre fet només cal que farciu el pa àrab. Es recomanable començar per l’enciam i les rodanxes de tomàquet  i després afegir la resta dels ingredients: la pastanaga rallada, el blat de moro i la ceba. A sobre de tots els vegetals posar el pit de pollastre daurada.
  8. Com a toc final cal que hi afegiu la salsa de iogurt.

Suggeriments: el plat també es pot fer amb carn de vedella, o, fins i tot, pels amants de la carn, es poden combinar les dues. A més, us recomanem afegir-hi formatge feta. El resultat és per llepar-se’n els dits! Bon profit!

3 comentaris:

  1. El pa àrab: millor passar-hi les mans humides d'aigua abans de torrar-lo, quedarà molt millor

    ResponSuprimeix
  2. Millor iogurt grec amb un toc d'all ratlladet al gust i unes gotes de llimona

    ResponSuprimeix
  3. A la pròxima ho provarem doncs :) Lo del toc d'all m'ha agradat molt, pinta molt be!
    No sabia això de mullar una mica el pa abans de passar-lo per la torradora.. cada dia aprenc algu nou

    ResponSuprimeix